Gesunde Kräuter für jeden Tag

Kräuter dienen nicht nur dazu, Speisen zu würzen. Sie können auch heilen. Wie man gesunde Kräuter für jeden Tag zur Verfügung hat, lesen Sie hier.

Gesunde Kräuter für jeden TagKräuter können beliebig im Garten oder im Topf gepflanzt werden. (Foto by: Goodluz / depositphotos.com)

Frische Kräuter aus dem eigenen Garten

Kräuter lassen sich in jedem Supermarkt, im Discounter oder im Bioladen kaufen. Sie werden im frischen, im getrockneten oder gerebelten Zustand angeboten. Am besten schmecken sie jedoch, wenn sie im eigenen Garten geerntet werden. Wer über ausreichend Platz verfügt, legt ein Kräuterbeet an. Zu beachten ist, dass dieses in der Sonne liegen sollte. Nur wenige Kräuter wie Petersilie und Basilikum kommen auch im Halbschatten oder Schatten zurecht. Gewässert wird sparsam und nur in längeren Trockenzeiten.


Alternativ Kräuter in Töpfen pflanzen

Wer keinen Garten besitzt, braucht auf frische Kräuter nicht zu verzichten. Er sät beziehungsweise pflanzt sie in Töpfe aus. Diese werden auf den Balkon oder auf das Fensterbrett gestellt. Da die Pflanzen mit relativ wenig Nährboden auskommen müssen, sollten sie regelmäßig gegossen und gedüngt werden. Auf chemische Dünger wird dabei verzichtet. Besser bewährt sich eine Brennnesseljauche, die man als Fertigprodukt kaufen kann.


Einen Wintervorrat selbst anlegen

Wenngleich sich Kräuter im Haus ganzjährig ziehen lassen, fällt die Ernte in der kalten Jahreszeit eher dürftig aus. Daher lohnt es, einen Wintervorrat anzulegen. Dazu erntet man frische Triebe und hängt diese über Kopf zum Trocknen auf. Später nimmt man die getrockneten Blätter ab und bewahrt diese in einem luftdicht schließenden Gefäß auf. Eine weitere Möglichkeit besteht darin, frische Kräuter einzufrieren. Füllt man diese in Eiswürfelbehälter ab, lassen sie sich später gut portionieren.

Beliebte Kräuter für den täglichen Bedarf

Schnittlauch, Petersilie, Koriander, Estragon, Zitronenmelisse, Oregano, Basilikum, Maggikraut, Majoran


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