Gesunde Tomatensuppe

Die gesunde Tomatensuppe ist fettarm und einfach in der Zubereitung. Ein Rezept für die Fastenzeit.

Gesunde Tomatensuppe

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Zutaten für 2 Portionen

1 Prise Salz und Pfeffer
2 Stk Schalotte
600 g Tomaten
100 ml Wasser
Portionen
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Zubereitung

  1. Tomaten waschen, vierteln und den Stilansatz entfernen.
  2. Schalotten schälen und fein hacken.
  3. Tomaten, Schalotten in einem Topf gegeben und mit dem Wasser auffüllen. Ca. eine Stunde köcheln lassen.
  4. Mit dem Stabmixer pürieren und nochmals kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

Tipps zum Rezept

Verwenden sie sehr reife Tomaten.

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