Getrocknete Gewürztomaten

Leckere Getrocknete Gewürztomaten - ein einfaches Rezept mit köstlichen Aromen vom Knoblauch, Chili, Salbei und Thymian.

Getrocknete Gewürztomaten

Bewertung: Ø 3,8 (20 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

0.5 EL Chilipulver
5 Stk Knoblauchzehen
0.125 l Olivenöl
0.5 Bund Salbei
0.5 Bund Thymian
2 kg Tomaten (vollreif)
Portionen
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Kategorie

Tomaten Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Als erstes werden die Tomaten gewaschen, geviertelt (oder halbiert) und die Spalten mit der Schale nach unten auf ein Backblech mit Papier gelegt.
  2. Der Ofen wird auf 70-80°C vorgeheizt und der Knoblauch geschält und in feine Scheiben geschnitten. Diese werden zusammen mit dem Chilipulver, gehacktem Salbei und Thymian, sowie dem Olivenöl auf den Tomatenspalten verteilt.
  3. Nun werden sie für ca. 15 bis 30 Minuten im Ofen langsam getrocknet. Zuerst verlieren die Tomaten das Wasser und sobald sie eine schrumpelige und zähe Konsistenz bekommen, sind sie fertig.
  4. Werden sie nicht sofort verzehrt, können sie kühl und dunkel bis zu 2 Monate in Dosen gelagert werden. Legt man sie in Olivenöl ein sogar bis zu einem Jahr.

Tipps zum Rezept

Die Getrocknete Gewürztomaten verfeinern Blattsalate, Gemüsepfannen, Reis- oder Nudelgerichte.

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User Kommentare

elfriedee
elfriedee

hallo!
ein super rezept die getrockneten tomaten.
ein toller geschmack,ich habe sie in olivenöl eingelegt sind
sehr sehr gut.
lg.elfriede

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