Glutenfreier Strudelteig

Trotz Allergien muss man heute kaum auf etwas verzichten, wie auf einen süßen oder sauren Strudel. Hier das Rezeot vom glutenfreien Strudelteig.

Glutenfreier Strudelteig

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Zutaten für 1 Portionen

2 EL Apfelessig
200 g Mehl (glutenfrei)
5 EL Rapsöl
0.5 TL Salz
100 ml Wasser (lauwarm)
Portionen
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Zeit

55 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den glutenfreien Strudelteig das Mehl, Wasser, Salz, Öl und Essig mit den Knethaken das Mixers zu einem glatten und elastischen Teig rühren.
  2. Den Teig zu einer Kugeln formen und etwa 40 Minuten ruhen lassen. Anschließend den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und nach Belieben füllen und wie einen glutenhältiger Strudel backen.

Tipps zum Rezept

Glutenfreie Mehlsorten sind zum Beispiel Amaranthmehl oder Buchweizenmehl.

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