Gorgonzola-Quiche

Das herrliche Gorgonzola-Quiche - Rezept sollte unbedingt mit Brokkoli verfeinert werden.

Gorgonzola-Quiche

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Brokkoli (frisch oder TK)
120 g Butter
3 Stk Eier
150 g Gorgonzola
250 g Mehl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Prise Salz
250 g Sauerrahm
Portionen
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Zeit

110 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
90 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die köstliche Quiche wird zunäcsht das Mehl in einer Schüssel mit der Butter vermischt. Nun das Ei und eine Prise Salz hinzufügen. Alle Zutaten mit einem Mixer zu einem zähen Teig verarbeiten. Den Teig anschließend für 60 Minuten an einen kühlen Ort legen.
  2. Währenddessen wird der Gorgonzola und der Sauerrahm in einer Schüssel vermischt und mit dem Mixstab püriert. Die Masse mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Den Brokkoli nun waschen und in Röschen teilen. Nun kann der Teig in eine vorbereitete Form gegossen werden, mit der Käsemasse übergießen und mit den Brokkoliröschen belegen. Die Quiche nun für 30 Minuten im Backofen backen lassen.

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