Graukasrahmsuppe

Graukas ist in Tirol sehr beliebt. In der Suppe verarbeitet mit Rahm und Muskat wird dieses Rezept zum höchsten Genuss

Graukasrahmsuppe

Bewertung: Ø 3,6 (7 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

80 g Butter
250 g Graukas
80 g Mehl
1 Prise Muskat
1 Becher Rahm
1000 ml Rindsuppe
1 Prise Salz und Pfeffer
2 Schb Schwarzbrot
Portionen
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Kategorie

Tiroler Küche

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Schwitzen Sie Mehl in heißer Butter an. Dann gießen Sie mit der Suppe auf. Rühren Sie dann den Rahm ein. Dann folgt der Käse, den Sie einbröckeln.
  2. Lassen Sie die Suppe dann 15 Minuten kochen. Dann mixen Sie diese mit einem Stabmixer.
  3. Mit den Schwarzbrotwürfeln anrichten und mit Petersilie servieren..

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