Griechische Koteletts

Das Rezept für die griechischen Koteletts entführt Sie für einen Augenblick in den Urlaub nach Griechenland.

Griechische Koteletts

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

90 g Feta
1 Bund Frühlingszwiebeln
0.06 l Gemüsesuppe
3 Stk Knoblauchzehen (gepresst)
20 g Oliven (schwarz)
8 EL Olivenöl
1 TL Oregano (getrocknet)
2 Stk Schweinekoteletts
1 Stk Zucchini
Portionen
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Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Koteletts werden mit Salz und Pfeffer gewürzt, danach werden 4 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzt.
  2. Nun wird das Fleisch in dem Öl auf beiden Seiten für je 3 Minuten angebraten. Im Anschluss wird das Fleisch in Alufolie gewickelt und im vorgeheizten Backofen bei 80°C warm gehalten.
  3. Währenddessen werden die Frühlingszwiebeln gewaschen, geputzt und in 3 cm große Stücke geschnitten. Die Zwiebel wird geschält, halbiert und feinwürfelig geschnitten.
  4. Das restliche Öl wird zum Bratrückstand gegeben und bei mittlerer Hitze erhitzt, dann wird das Gemüse für 5 Minuten darin angebraten.
  5. Jetzt wird das Ganze mit der Suppe aufgegossen und mit Knoblauchzehen, Oregano, Salz sowie Pfeffer gut abgeschmeckt.
  6. Die Koteletts werden nun bei geringer Hitze in die Sauce gelegt und etwa 8 Minuten gedünstet. In der Zwischenzeit wird der Feta kleinwürfelig geschnitten.
  7. Zum Schluss wird das Fleisch auf Tellern angerichtet, mit der Sauce übergossen und mit Oliven sowie Feta bestreut.

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