Griechischer Bohnensalat mit Tomaten und Oliven

Ob Grillfest oder Gartenparty – ein Griechischer Bohnensalat mit Tomaten und Oliven ist ein willkommener Gast auf jedem Buffet. Sehr köstliches Rezept!

Griechischer Bohnensalat mit Tomaten und Oliven

Bewertung: Ø 4,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

50 ml Balsamico Essig
200 g Bohnen (weiß, getrocknet)
0.25 Becher Dill
2 Stk Frühlingszwiebeln
1 Prise Kreuzkümmel (gemahlen)
0.25 Becher Minze
40 g Oliven (schwarz, entkernt)
5 EL Olivenöl
0.25 Becher Petersilie
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
3 Stk Tomaten
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Salatrezepte

Zeit

85 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
75 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Bohnen über Nacht in reichlich kaltem, ungesalzenem Wasser einweichen. Am nächsten Tag die Bohnen abgießen und in frischem Wasser etwa 45 Minuten gar kochen, sie sollten noch etwas Biss haben. Die Bohnen in ein Sieb abgießen, abtropfen und abkühlen lassen.
  2. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in feine Ringe schneiden. Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Oliven in Streifen schneiden. Die Kräuter waschen und trocken schütteln. Die Blätter bzw. Spitzen abzupfen und fein hacken. Dann die Bohnen, die Frühlingszwiebeln, die Tomatenwürfel und die Olivenstreifen mit den Kräutern in einer Schüssel mischen.
  3. Für das Dressing den Essig mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Kreuzkümmel verrühren. Das Olivenöl beimengen, alles abschmecken und unter den Salat mischen. Den Bohnensalat vor dem Servieren 30 Minuten ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Wenn gewünscht mit Weißbrot servieren. Falls es mal schnell gehen muss, können auch Bohnen aus der Dose verwendet werden.

ÄHNLICHE REZEPTE

Joghurt-, Mayonnaisesalat

JOGHURT-, MAYONNAISESALAT

Leichter Joghurt-, Mayonnaisesalat ist immer Top. Für noch mehr Geschmack kann das Rezept schon zwei Stunden vorher zubereitet werden.

Gurkensalat mit Sauerrahm

GURKENSALAT MIT SAUERRAHM

Der schnelle, köstliche Gurkensalat mit Sauerrahm ist einfach ein Genuss. Dieses Rezept ist im Sommer unwiderstehlich.

Karottensalat

KAROTTENSALAT

Frisch, vitaminreich und gesund ist ein köstlicher Karottensalat. Dieses Rezept schmeckt ganz wunderbar.

Schweizer Wurstsalat

SCHWEIZER WURSTSALAT

Immer willkommen ist das Rezept für schweizer Wurstsalat. Aus fein geschnittener Wurst und Käse, verfeinert mit einer würzigen French Dressing.

Schwarzwurzelsalat

SCHWARZWURZELSALAT

Die Schwarzwurzel wird auch Winterspargel genannt. In unserem Rezept wird ein köstlicher Schwarzwurzelsalat zubereitet.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE