Griechisches Moussaka

Eine Köstlichkeit gelingt mit dem Rezept für Griechisches Moussaka. Frisch aus dem Ofen schmeckt es besonders gut.

Griechisches Moussaka

Bewertung: Ø 4,1 (1084 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

25 g Butter
260 g Farschiertes
600 g Kartoffeln
150 g Käse
1 Stk Knoblauchzehe
25 g Mehl
1 Stk Melanzani
300 ml Milch
1 Stk Muskatnuss
1 Prise Oregano
1 Bund Petersilie
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
6 Stk Tomaten
1 TL Tomatenmark
1 Prise Zimt
1 Stk Zucchini
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Kartoffeln kochen, schälen und in Stücke schneiden. Melanzani und Zucchini in Scheiben schneiden, anschließend salzen, pfeffern und in heissem Öl beidseitig goldgelb braten.
  2. In einem Topf geschnittenen Zwiebel und Knoblauch leicht anrösten, danach Faschiertes, Tomaten, Tomatenmark und Petersilie beimengen.
  3. Mit Zimt, Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken und ca.10 min. köcheln lassen.
  4. In die erhitzte Butter das gesamte Mehl einrühren bis es goldbraun ist. Unter ständigen rühren die Milch beimengen und 5 min. kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Einge geeignete Auflaufform mit Fett beschichten und mit den gekochten Kartoffeln auslegen. Danach Melanzani, Faschiertes und Zucchini in die Form stapeln und mit Kartoffeln abschließen.
  6. Das "gestapelte" Gericht mit der vorbereiteten Masse überschichten und Käse darüber reiben. Die gefüllte Auflaufform im Backrohr bei 220C° ca. 30 min. backen.

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User Kommentare

AyurvedaOma
AyurvedaOma

Gestern gekocht, und die ganze Familie war begeistert. Das Anbraten der Zucchini und Melanzani ist allerdings recht zeitaufwendig, da dafür mehrere Durchgänge notwendig waren. Ich werde sie nächstes Mal im Rohr kurz unter den Grill legen.

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SimoneH
SimoneH

Das "gestapelte" bzw. geschichtete Gericht....

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