Griesnockerlsuppe

Eine bekannte Griesnockerlsuppe bringt Abwechslung auf unsere Suppenteller. Das einfache Rezept zum Nachkochen finden sie hier.

Griesnockerlsuppe

Bewertung: Ø 4,2 (60 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Knoblauchzehe
1 Stk Markknochen
1 EL Salz
200 g Suppenfleisch
0.5 Bund Suppengrün
1 Stk Suppenwürfel
2 l Wasser
1 Stk Zwiebel mit Schale

Zutaten für die Grießnockerl

30 g Butter (weich)
1 Stk Ei
80 g Nockerlgries
1 Prise Salz
1.5 l Wasser
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

120 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
105 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Alle Zutaten für die Suppe in einen Topf geben und alles aufkochen lassen. Dann alles ca 1,5 h auf kleiner Flamme köcheln lassen. Vorm servieren seihen Sie die Suppe ab.
  2. Für die Griesnockerl die Butter schaumig schlagen und mit dem Ei und der Prisesalz verrühren. Den Nockerlgrieß dazugeben und alles gut vermischen.
  3. Nun die Masse ca 5 Minuten rasten lassen und dann Nockerl formen (am Besten mit 2 Esslöffeln formen). Die Nockerln in kochendes Wasser einlegen und ca 12 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
  4. Dann den Topf vom Herd nehmen und die Nockerln noch ca 5 Minuten ziehen lassen. Dann können Sie die Nockerl abseien und mit der Suppe servieren.

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User Kommentare

Marille
Marille

Leider bekomme ich die Grießnockerl nie recht flaumig hin, aber Übung macht ja bekanntlich den Meister.

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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Also der Knoblauch in der Suppe schmeckt etwas komisch. Werde ihn beim nächsten mal weglassen.

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