Grüne Nudeln mit Tomaten-Mozzarellasauce

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Grüne Nudeln mit Tomaten-Mozzarellasauce schmecken sicher der ganzen Familie. Versuchen sie dieses vegetarische Rezept.

Grüne Nudeln mit Tomaten-Mozzarellasauce

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Zutaten für 2 Portionen

1 TL Balsamicoessig
1 Bund Basilikum
250 g grüne Bandnudeln
1 Stk Knoblauchzehen
150 g Mozzarella
1 Prise Pfeffer frisch gerieben
600 g Polta di Pomodori
1 TL Salz
1.5 EL Tomatenmark
80 ml Wasser
1 EL Zucker
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Knoblauchzehen schälen und in kleine Stücke schneiden, Mozzarella abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Basilikum waschen und in Streifen schneiden.
  2. Für die Sauce in einem Topf die Knoblauchstücke in Olivenöl andünsten, Tomatenstücke, Tomatenmark, Mozzarellastücke und Wasser dazu geben und andünsten.
  3. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten bei kleiner Hitze unter mehrmaligem Rühren kochen lassen. Inzwischen Wasser zum Kochen bringen und die Bandnudeln nach Packungsanleitung kochen.

Tipps zum Rezept

Die fertigen Nudeln mit der Sauce vermischen und mit Basilikum anrichten.

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