Gugelhupf ohne Mehl

Ein besonderes Rezept ist der Gugelhupf ohne Mehl. Er schmeckt auch noch am nächsten Tag sehr saftig.

Gugelhupf ohne Mehl

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Zutaten für 12 Portionen

1 EL Backpulver
200 g Butter
1 EL Butter für die Form
5 Stk Eier
300 g Mandeln (gemahlen)
150 g Nüsse (gerieben)
150 g Schokolade (bitter)
1 EL Vanille
180 g Zucker
Portionen
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Kategorie

Gugelhupf Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für Gugelhupf ohne Mehl zuerst die Schokolade über ein Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
  2. Währenddessen die Butter und Zucker in einer Rührschüssel mit einem Handmixer cremig rühren und die Eier nach einander hinzugeben. Dabei das Ei vollständig unterrühren, bevor man das Nächste einrührt.
  3. Backpulver mit den Nüssen mischen und diese unter den Teig rühren. Zum Schluss das Vanilleextrakt und die Schokolade einrühren.
  4. Die Form ausbuttern und den Teig einfüllen. Im Backrohr etwa eine Stunde backen. Noch lauwarm aus der From stürzen.

Tipps zum Rezept

Mit Schokoglasur und buntem Streusel garnieren.

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