Gulasch nach Omas Art

Das gute, alte Gulasch schmeckt doch jedem - hier finden Sie das Rezept dazu!

Gulasch nach Omas Art

Bewertung: Ø 3,2 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200 ml Bier
1 EL Creme Fraiche
600 ml Gemüsebrühe
1 Stk Knoblauchzehe
2 EL Öl
3 Prise Paprikapulver
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
500 g Schweinefleisch
0.5 TL Senf
1 EL Tomatenmark
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Gulasch Rezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Das Gulaschfleisch würfeln und im Topf mit dem Öl anbraten. Wenn das Wasser komplett verdampft ist und das Fleisch schon leicht braun ist, Zwiebel, Knoblauch, Senf und Tomatenmark hinzufügen.
  2. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver großzügig würzen und das Gleisch weiterbraten lassen.
  3. Nach zwei weiteren Minuten mit Bier ablöschen und dieses einkochen lassen. Die Gemüsebrühe hinzugeben und nun mindestens eine Stunde lang schwach köcheln lassen. Währenddessen ab und zu umrühren, damit sich das Fleisch nicht anlegt.
  4. Am Ende die Crème Fraiche einrühren und eventuell mit Mehl binden, falls die Sauce noch nicht verkocht ist.

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