Gulasch ohne Fleisch

Gulaschgerichte sind immer sehr deftig. Hier haben wir ein Rezept, das Gulasch ohne Fleisch. Besonders beliebt in der vegetarischen Küche.

Gulasch ohne Fleisch

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Zutaten für 2 Portionen

3 EL Essig
1 EL Kümmel
800 g Kürbis
4 Stk Lorbeerblatt
1 EL Majoran
5 EL Olivenöl
4 EL Paprikapulver
1 Prise Salz und Pfeffer
1 TL Speisestärke
0.25 l Suppe
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Gulasch Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für das Gulasch ohne Fleisch zuerst den Kürbis schälen, Kerne entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
  2. Zwiebel in einem Topf mit Öl andünsten. Das Paprikapulver schnell unterrühren und gleich mit Essig ablöschen. Mit der Suppe aufgießen und die Kürbiswürfel dazugeben. Die Gewürze zugeben und das Gulasch dünsten lassen.
  3. Wenn die Kürbiswürfel bissfest sind, etwas Wasser mit der Speisestärke anrühren und unter das Gulasch mischen. Nochmals kurz aufkochen lassen.

Tipps zum Rezept

Vor dem Servieren nochmals abschmecken.

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