Gurke in Minzesauce

Gurke in Minzesauce ist eine köstlich - leichte Vorspeise. Ein Rezept für einen heißen Sommertag.

Gurke in Minzesauce

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Gurke
1 Bund Minze
1 TL Olivenöl
1 Prise Salz und Pfeffer
1 EL Topfen
1 Stk Zitrone
Portionen
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Kategorie

Vorspeisen Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Gurke waschen und eine Hälfte so schälen, dass die Schale noch streifenweise zu sehen ist. Dann in Scheiben schneiden und eine kleine Salatschüssel damit auslegen.
  2. Die zweite Hälfte der Gurke ganz schälen, längs halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Die Streifen in die Schüssel geben.
  3. Die Minze waschen, fein schneiden, von der Zitrone etwas Schale abreiben, Saft auspressen und mit den anderen Zutaten zu einer Sauce vermengen.
  4. Die Sauce über die Gurken giessen und alles 30 Minuten kühl stellen.

Tipps zum Rezept

Dazu schmeckt Fladenbrot.

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