Gurkensalat mit Granatapfel

Eine sehr gesunde und vitaminreiche Rezept - Idee ist der Gurkensalat mit Granatapfel. Passt als Snack oder Beilage.

Gurkensalat mit Granatapfel

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Granatapfel
1 Stk Gurke
1 Schuss Olivenöl
2 Stk Paprikaschoten (rot)
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
1 Prise Salz
2 Stk Schalotte
4 EL Wasser
3 EL Zitronensaft
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Gurkensalat mit Granatapfel zuerst den Granatapfel halbieren und die Kerne in eine Schüssel geben. Hier unser Video zum Granatapfel öffnen
  2. Die Gurke waschen, der Länge nach dünne Streifen hobeln und zu den Kernen mengen. Die Schalotten schälen, klein hacken und auch in den Salat mengen. Ebenso die roten Paprikaschoten - waschen und in Streifen scheiden - dazugeben.
  3. Nun in einer Schale aus Wasser, Ol, Zitronensaft, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren. Das Dressing mit dem Salat gut vermengen und für eine Stunde ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Sie können den Salat vor dem Servieren noch mit Sesam garnieren.

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