Haselnussknöpfe

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Ein Rezept aus Omas Weihnachtskochbuch sind diese köstlichen Haselnussknöpfe.

Haselnussknöpfe

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Zutaten für 1 Portionen

4 Stk Eiklar
400 g Haselnüsse geröstet und gemahlen
1 Prise Salz
250 g Staubzucker
2 TL Zimt
Portionen
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Kategorie

Keksrezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Eiweiß und Salz steif schlagen, den Staubzucker langsam unterschlagen und 50 g vom Eischnee in einen Spritzbeutel füllen.
  2. In den restlichen Eischnee die mit dem Zimt vermischten Haselnüsse unterrühren. Mit angefeuteten Fingern kleine Kugerln formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelgtes Backblech legen (2 Bleche).
  3. Mit einem Finger ein kleine Vertiefung in die Kugerln drücken und mittels Spritzbeutel diese Vertiefung mit dem restlichen Eischnee füllen. Bei Umluft 80° ca. 45 - 60 min. mehr trocknen als backen.

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