Hausgemachte italienische Kartoffelgnocchi

Ein Rezeptklassiker der italienischen Küche! Diese hausgemachten Kartoffelgnocchi sind einfach und schnell zubereitet und schmecken einfach himmlisch!

Hausgemachte italienische Kartoffelgnocchi

Bewertung: Ø 4,6 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 EL Butter (flüssig)
2 Stk Eidotter
50 g Hartweizengrieß
5 Stk Kartoffeln (mittelgroß, mehlig)
150 g Mehl (glatt)
1 Prise Muskat
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

55 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Ein Topf mit Salzwasser wird erhitzt und die Kartoffeln darin weich gekocht. Anschließend werden diese geschält und noch warm in der Kartoffelpresse zerdrückt.
  2. In einer Schüssel wird die Masse nun mit dem Mehl, der flüssigen Butter, den Eidottern und dem Hartweizengrieß vermengt. Die Masse wird mit Salz, Pfeffer und Muskat gewürzt und zu einem glatten, homogenen Teig verrührt.
  3. Formen Sie nun nussgroße Kugeln aus dem Teig. Mit der Rückseite der Gabel drückt man in jedes Bällchen, um den Gnocchi so das charakteristische Muster zu geben.
  4. Jetzt werden die Gnocchi so lange in einem Topf mit heißem Salzwasser gekocht, bis sie an der Wasseroberfläche schwimmen. Zuletzt werden sie in ein Sieb geleert und mit kaltem Wasser abgeschreckt.

Tipps zum Rezept

Besonders köstlich schmecken die Gnocchi mit einem hausgemachtes Kräuterpesto.

ÄHNLICHE REZEPTE

Mozzarella e pomodori

MOZZARELLA E POMODORI

Dieses Rezept für Mozzarella e pomodori ist nicht nur einfach zuzubereiten, es schmeckt auch einfach lecker.

Fagiolini in umido

FAGIOLINI IN UMIDO

Der Geschmack von Bohnen, Speck und Tomaten macht dieses Rezept für Fagiolini in umido einfach unwiderstehlich.

Antipasti

ANTIPASTI

Als Antipasti werden italienische Vorspeisen bezeichnet. In unserem Rezept passt Antipasti, aus Käse und Gewürzen toll zu einem Glas Wein.

Mozzarella gebacken

MOZZARELLA GEBACKEN

Mozzarella gebacken schmeckt herrlich zu Tomatensalat, besonders Kinder lieben dieses Rezept.

Fegato di vitello al vino

FEGATO DI VITELLO AL VINO

Fegato di vitello al vino ist ein schmackhaftes Rezept mit dem Sie sich einen Hauch Italien nach Hause holen können.

Italienischer Burger-Hit

ITALIENISCHER BURGER-HIT

Dieses Rezept für italienischer Burger-Hit ist ein Hit für Jedermann. Mit frischen Kräutern und Ciabatta Rollen, köstlich!

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE