Heidelbeermuffins

Mit diesem Rezept von den Heidelbeermuffins können sie ihre Familie begeistern. Jeder wird zugreifen.

Heidelbeermuffins

Bewertung: Ø 4,1 (10 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

0.5 Pk Backpulver
3 Stk Eier
120 g Heidelbeeren
1.5 Tasse Mehl
0.5 Tasse Mineralwasser
0.5 Tasse Öl
1 Pk Vanillezucker
0.5 Tasse Zucker
Portionen
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Kategorie

Muffins Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
  2. Heidelbeeren waschen und verlesen.
  3. In einer Schüssel die Eier sehr schaumig rühren. Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen und zu einer cremigen Masse weiter rühren. Dann kommt das Wasser und anschließend das Öl hinzu. Jetzt Mehl mit dem Backpulver vermischen und dem Teig unterrühren.
  4. Zum Schluß vorsichtig mit einem Kochlöffel oder einer Teigspachtel die Heidelbeeren unterheben.
  5. Ein Muffinblech mit Muffinförmchen auslegen. Den Teig in Muffinsformen füllen und im Backrohr ca. 30 Minuten bei Ober- und Unterhitze backen.

Tipps zum Rezept

Schmeckt auch mit Brombeeren. Bei den Massangaben immer die selbe Tasse verwenden.

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