Heidelbeernocken

Diese Heidelbeernocken lässt keiner stehen. Dieses Rezept stammt aus Salzburg.

Heidelbeernocken

Bewertung: Ø 3,4 (31 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

3 Stk Eier
0.5 kg Heidelbeeren
250 g Mehl
200 ml Milch
3 EL Öl
1 Prise Salz
180 g Staubzucker
2 EL Staubzucker zum Bestreuen
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Heidelbeeren waschen und gut säubern. Dotter und Eiklar trennen.
  2. In einer Schüssel die Dotter mit dem Zucker schaumig rühren und leicht salzen. Dann das Mehl und die Milch beigeben, dass ein dicker Teig entsteht.
  3. Das Eiklar zu einem steifen Schnee schlagen und mit den Heidelbeeren vorsichtig in den Teig einmischen.
  4. In einer Pfanne das Öl erhitzen und esslöffelgroße Nocken einlegen und ausbacken.

Tipps zum Rezept

Die Nocken können etwas gezuckert werden. Dazu trinkt man ein Glas Milch.

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User Kommentare

SimoneH
SimoneH

Danke für deinen Hinweis, die Zutatenliste wurde vervollständigt. lg

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