Heidelbeertorte

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Ein besonderes Dessert - Rezept für ein Geburtstagessen ist diese Heidelbeertorte.

Heidelbeertorte

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 12 Portionen

0.5 Pk Backpulver
5 Stk Eier
4 Bl Gelatine
250 g Heidelbeeren
200 g Mandeln
150 g Mehl, glatt
125 ml Öl
125 ml Orangensaft
1 Prise Salz
80 g Sauerrahm
250 ml Schlagobers
190 g Staubzucker
90 g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker
1 Stk Zitrone, Saft davon
1 Stk Zitrone, Schale davon
Portionen
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Kategorie

Torten Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Boden die Eier, Staubzucker, Salz, Vanillezucker und abgeriebene Zitronenschale schaumig schlagen. Öl langsam einlaufen lassen. Kalten Orangensaft, Mehl, Backpulver und Mandeln unter ständigem Rühren beigeben.
  2. In eine befettete und bemehlte Tortenform füllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backrohr bei 160 °C ca. 35 min backen. Torte auskühlen lassen und zweimal waagrecht durchschneiden.
  3. Für die Creme Schlagobers schlagen und kalt stellen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Heidelbeeren und Staubzucker leicht erwärmen und mit dem Stabmixer fein pürieren.
  4. Den Sauerrahm zugeben und glattrühren. Zitronensaft erwärmen, die Gelatine darin auflösen, zu der Heidelbeermasse gießen und alles miteinander verrühren. Schlagobers unterheben und die Torte damit füllen und garnieren – für ein paar Stunden kalt stellen.

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