Heringsröllchen auf Gurkensalat

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Viel Genuss mit wenig Kalorien. Bei diesem Heringsröllchen auf Gurkensalat Rezept können Sie gern zugreifen.

Heringsröllchen auf Gurkensalat

Bewertung: Ø 4,2 (41 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8 Stk Hering-Filets
2 Stk Jungzwiebel
2 Stk Paprika (gelb und rot)
200 g Salatgurke

Zutaten für die Marinade

1 Schuss Essig
2 TL Honig
1 Stk Ingwer (frisch, ca. 1 cm groß)
1 Stk Pfefferoni (klein)
1 Prise Salz
2 EL Sonnenblumenöl
1 Stk Zitrone, Saft davon
Portionen
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Kategorie

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Zeit

25 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
5 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst den Zwiebel schälen, den Paprika waschen und anschließend beide in Streifen schneiden.
  2. Die Heringsfilets abwaschen und mit Küchenpapier trockentupfen. Die Filets ein wenig flachdrücken und am unteren Rand mit den Gemüsestreifen (Zwiebel und Paprika) belegen - Einrollen und mit Zahnstocher fixieren.
  3. Nun die Salatgurke waschen und in dünne Scheiben hobeln.
  4. Für die Marinade zuerst die Pfefferoni und den geschälten Ingwer klein schneiden.
  5. Nun den Zitronensaft, Honig, Ingwer, Salz, Pfefferoni und ein Schuss Essig in einer Schüssel vermischen. Öl zugießen und die Marinade mit den Gurkenscheiben gut vermischen - ca. 30 Minuten ziehen lassen.
  6. Die Heringsröllchen mit dem Salat anrichten. Eventuell mit Petersilie garnieren.

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User Kommentare

kaffee_789
kaffee_789

Vor allen der Ingwer in dem Rezept gefällt mir. Der passt hier hervorragend dazu und ist total gesund.

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