Heringsschmaus ohne Mayonnaise

Für Figurbewusste haben wir hier ein tolles und schmackhaftes Rezept, der Heringsschmaus ohne Mayonnaise.

Heringsschmaus ohne Mayonnaise

Bewertung: Ø 3,9 (25 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Apfel
4 Stk Essiggurken
300 g Heringsfilets
3 TL Kapern
200 g Rote Rüben (vorgekocht)
100 ml Roter Rüben Saft
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Becher Sauerrahm
2 EL Zitronensaft
1 Stk Zwiebel (rot)
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

80 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Heringsschmaus ohne Mayonnaise kaufen sie geschälte und vorgekochte Rote Rüben.
  2. Zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Heringsfilets in mundgerechte Stücke schneiden. Rote Rübe und Essiggurken ebenfalls würfelig schneiden. Den Apfel schälen und kleinwürfelig schneiden.
  3. Für das Dressing Sauerrahm und einige Roter-Rübensaft gut verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
  4. Apfel- und rote Rübenstücke, Zwiebel, Heringsfilets, Kapern und Gurken in einer Schüssel miteinander vermengen, Dressing darübergießen und gut verrühren. Eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Beim Rüben schneiden tragen sie Handschuhe, der Saft ist sehr intensiv.

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