Herzerwärmende Suppen

20.10.2011 von | 0 Kommentare

Großmütter und Mütter setzen sie immer gern als Allzweck-Arznei ein: wärmende und stärkende Suppen, die Leib und Seele gut tun.

Wärmende und wohlschmeckende SuppeSuppen schmecken der ganzen Familie. (Foto by: © Nataliia Pyzhova / fotolia.com)

Cremig, klar, köstlich!

Als Start in ein Menü, schneller Mittagssnack oder leichte Abendmahlzeit: Suppen bieten genussvolle Variationsmöglichkeiten. Ein feines Creme-Süppchen oder eine klassische klare Brühe mit delikater Einlage sind die perfekte Eröffnung eines Sonntagsessens. Herzhaft mit Nudeln oder Kartoffeln angereichert, ist eine Suppe genau richtig als Mittagessen für die Kinder nach der Schule. Und als leichtes Abendessen ist frisches Gemüse, in Brühe bissfest gegart, ideal!

Herzhafte Gaumenfreuden

Herzhafte Eintöpfe haben natürlich Hochsaison in den kalten Wintermonaten: Nach einer ausgiebigen Schneewanderung, einem Tag auf der Ski-Piste oder auch dem ausgedehnten Weihnachtseinkauf sind ein deftiger Eintopf oder eine herzerwärmende Suppe genau das Richtige! Leckere Löffeleien, die von innen wärmen! Auch für Parties, zum Beispiel zu Silvester, ist eine Mitternachssuppe ideal - die Gäste können zugreifen, wenn sie Appetit haben, weil die Suppe sich auf einem Rechaud oder bei kleinster Stufe auf dem Herd wunderbar über lange Zeit warm halten lässt.

Delikate Vielfalt

Mit Suppen verbinden sich natürlich auch Urlaubserinnerungen! Sommerlich-frisch ist die Gazpacho, diese wunderbare, kalte Gemüsesuppe aus Spanien. Aus besten Zutaten wird in der Provence die Bouillabaise zubereitet, diese reichhaltige Fischsuppe, die nach Mittelmeer schmeckt! Fruchtige Kaltschalen erfrischen an heißen Sommertagen - und schmecken auch Kindern immer gut!

Stressfrei genießen

Der Vorteil von Suppen: Sie lassen sich bestens vorbereiten und schmecken oftmals aufgewärmt noch einmal so gut! Sind die Rindsknochen erst einmal ausgekocht, hat man eine ideale Basis. In Portionen eingefroren kann die gehaltvolle Brühe immer dann eingesetzt werden, wenn Suppenzeit ist. Grießnockerl, Gemüsewürfel und Fritatten dazu - und schon kann serviert werden!


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