Herzhaft Süßer Reisauflauf

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Ein Herzhaft süsser Reisauflauf ist immer willkommen. Für das Rezept eine eher hohe Auflaufform verwenden.

Herzhaft Süßer Reisauflauf

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Zutaten für 4 Portionen

100 g Butter
4 Stk Eier
750 ml Milch
100 g Reis
150 g Staubzucker
0.5 Pk Vanillezucker
1 Stk Zitrone, Schale abgerieben (bio)

Zutaten für die Form

2 EL Butter für die Form
Portionen
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Kategorie

Reis Rezepte

Zeit

95 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
75 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. In einem Topf die Milch aufkochen, den Reis unterrühren und einmal kurz aufkochen lassen. Bei schwacher Hitze, halb mit einem Deckel zugedeckt, etwa 35 Minuten kochen, bis er körnig weich ist. Dann abkühlen lassen, bis der Reis lauwarm ist.
  2. Backofen auf 200°C vorheizen, Ober- und Unterhitze. Die Eier trennen. Eiweiß steif schlagen und kurz beiseite stellen. Dotter mit Zucker und Butter schaumig rühren. Abgeriebene Zitronenschale, Vanillezucker und den Reisbrei unterrühren.
  3. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und die Reismasse hineingeben. Im Backrohr ca. 40 Minuten backen, bis der Reisauflauf gelblich-braun ist.

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