Herzhafte Basilikumknödel

Das Rezept für Herzhafte Basilikumknödel ist eine super alternative zum klassischen Knödel und schmeckt wirklich köstlich.

Herzhafte Basilikumknödel

Bewertung: Ø 4,7 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

120 g Basilikum
80 g Butter
3 Stk Eigelb
40 g geriebener Parmesan
300 g Mehl
20 ml Olivenöl
2 EL Semmelbrösel
300 g Topfen
Portionen
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Kategorie

Knödel Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Der Topfen, das Mehl, die Butter, das Eigelb und eine Prise Salz werden sorgfältig zu einem Teig zusammengeknetet und schließlich rund 15 Minuten zum Ruhen auf die Seite gestellt.
  2. Nun pürieren Sie den Basilikum und das Olivenöl mit einem Stabmixer für die Füllung und fügen auch den Parmesan und die Brösel hinzu.
  3. Jetzt den Teig nochmal kräftig durchkneten, kleine Kugeln formen, diese flachdrücken, die cremige Basilikummasse darin einschlagen und schließlich zu Knödel formen.
  4. Schlussendlich die herrlichen Knödel im Wasser kurz aufkochen, den Topf wieder vom Herd nehmen und rund 3 Minuten ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Diese wunderbaren Knödel können sowohl als Hauptspeise, wie auch als Beilage gegessen werden.

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User Kommentare

Martina1988
Martina1988

Klingt nach einem sehr interessanten Rezept. Isst man die Knödel als Hauptspeise oder eher als Beilage? Zu welchen Gerichten passen die Basilikumknödel denn dazu?

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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin

Passen eher als Beilage - als Hauptspeise hätte man nach einer Stunde wieder hunger :) - sie passen zu Fleisch jeder Art. Probiers mal aus, für Basilikumfans ein muss.

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