Herzhaftes Nussbrot

Das Rezept für das herzhafte Nussbrot ist für BrotliebhaberInnen ein Muss.

Herzhaftes Nussbrot

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Zutaten für 2 Portionen

2 EL Brot-Gewürzmischung
400 ml Buttermilch
100 g Geriebene Walnüsse
20 g Hefe
400 g Mehl
1 Prise Salz
350 ml Wasser
Portionen
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Zubereitung

  1. Im ersten Schritt werden das Mehl, das Salz, die Hefe und die Gewürzmischung in einer Schüssel vermischt.
  2. Nun lauwarmes Wasser und Buttermilch hinzufügen.
  3. Die Masse kann jetzt zu einem Teig geknetet werden. Solange kneten bis die Masse nicht mehr an der Schüssel kleben bleibt.
  4. Anschließend die geriebenen Walnüsse beimengen und den Teig an einem warmen Ort etwa 30 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
  5. Danach wird der Teig auf einer mit Mehl beschichteten Arbeitsfläche gelegt und nochmals durchgeknetet. Anschließend den Teig zu einem Laib formen.
  6. Schon kann der Teig in den vorgeheizten Backofen gelegt werden und etwa 60 Minuten gebacken werden.
  7. Anschließend auskühlen lassen!

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