Himbeer-Joghurt-Torte

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Das perfekte Rezept für eine köstliche Torte im Sommer ist diese Himbeer-Joghurt-Torte.

Himbeer-Joghurt-Torte

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

1 TL Backpulver
3 Stk Eier
6 Bl Gelantine
2 Becher Himbeeren
200 g Himbeeren für die Creme
200 g Joghurt
125 g Mehl
1 Becher Schlagobers
1 Pk Tortenguss rot
3 EL Wasser
80 g Zucker
125 g Zucker für den Teig
Portionen
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Kategorie

Torten Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Das Eiklar mit dem Wasser und dem Zucker steif schlagen und den Zucker einrieseln lassen. Die Dotter vorsichtig unterrühren.
  2. Danach das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter die Masse heben. In eine Tortenform fühlen und im vorgeheiztem Backrohr bei 200 Grad etwas 20 Minuten backen und auskühlen lassen.
  3. Die Gelatine einweichen und die Himbeeren pürieren. Danach die Himbeeren mit dem Joghurt und dem Zucker verrühren.
  4. Die Gelatine nach Packungsanweisung auflösen und unter die Creme mengen. Das Ganze 20 Minuten kühlen. Danach den Schlagobers steif schlagen und unter die Masse heben.
  5. Den Tortenboden mit einem Tortenring umschließen und 2/3 der Creme darauf geben und 3 Stunden kühlen lassen.
  6. Danach die Himbeeren darauf verteilen und mit dem roten Tortenguss überziehen und die restliche Creme am Rand verteilen. Nochmals etwas kühlen bis der Guss fest geworden ist.

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