Himbeer-Schoko-Cognac-Marmelade

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Diese Himbeer-Schoko-Cognac-Marmelade schmeckt einzigartig und ist in der Himbeerzeit ein muss - ein tolles Rezept

Himbeer-Schoko-Cognac-Marmelade

Bewertung: Ø 3,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Schuss Cognac
250 g Gelierzucker 2:1
500 g Himbeeren (passiert gewogen)
50 g Schokolade (dunkel, gehackt)
0.5 TL Zitronenschale (bio, abgerieben)
Portionen
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Kategorie

Marmeladen Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Man braucht etwa 700-750 g Himbeeren vor dem passieren.
  2. Himbeeren passieren, mit dem Gelierzucker und der Zitronenschale vermengen, aufkochen lassen, 6 Minuten sprudelnd kochen lassen.
  3. Zum Schluss den Cognac zugeben, die Marmelade vom Herd nehmen und die gehackte Schokolade zugeben, sofort in saubere Schraubgläser füllen und gleich verschließen.

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