Himbeer Sorbet mit Sekt

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Für einen tollen Hingucker auf jeder Sommerparty sorgt ein Himbeer Sorbet mit Sekt. Hier finden sie das Rezept für ihre Gäste.

Himbeer Sorbet mit Sekt

Bewertung: Ø 4,6 (40 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Himbeeren
120 ml Sekt
180 ml Wasser
1 Spr Zitronesaft
90 g Zucker
Portionen
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Kategorie

Dessert Rezepte

Zeit

280 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit
240 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Das Wasser mit dem Zucker aufkochen und so lange köcheln lassen bis sich der Zucker gelöst hat, anschließend abkühlen lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Himbeeren mit dem Stabmixer fein pürieren und durch ein feines Haarsieb streichen.
  3. Das Himbeerpüree mit dem Zitronensaft dem Sekt und dem gut ausgekühlten Zuckersirup gut vermischen und in eine flache Form gießen.
  4. Die Form in den Tiefkühler stellen und für 3 Stunden gefrieren - dabei alle 15-20 Minuten von der Ecke zur Mitte umrühren.

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