Himbeerknödel

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Eine süße Delikatesse sind diese Himbeerknödel. Mit diesem Rezept können sie ihre Lieben verwöhnen.

Himbeerknödel

Bewertung: Ø 3,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

1 Stk Ei
40 g flüssige Butter
50 g geriebener Mohn
70 g Grieß
250 g Himbeeren
70 g Mehl
1 Prise Salz
40 g Staubzucker
250 g Topfen 10%
Portionen
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Kategorie

Knödel Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit
5 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Aus Topfen, Ei, Mehl, Grieß, Butter und Salz einen Topfenteig herstellen und mindestens 6 Stunden kühl stellen.
  2. Aus dem Teig eine Rolle formen, 13-14 Scheiben abstechen, flach drücken und mit 5-6 Himbeeren ( je nach Größe) füllen und Knödel formen.
  3. Gesalzenes Wasser zum kochen bringen, Knödel einlegen, 5-6 Minuten schwach kochen lassen. Bis sie oben schwimmen. Mohn mit Zucker vermengen und die Knödel darin wälzen.

Tipps zum Rezept

Schmeckt mit Fruchtsauce besonders gut.

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User Kommentare

-michi-
-michi-

klingt gut! haben die tage auch gerade himbeerknödel gemacht, allerdings mit kokos anstatt mohn. mohn klingt aber auch wirklich sehr gut dazu!

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