Himbeertascherl

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Die Gäste stehen schon fast vor der Tür und es fehlt noch etwas Süßes, dann passt dieses Rezept von den Himbeertascherl.

Himbeertascherl

Bewertung: Ø 4,5 (6 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

1 Stk ausgekratzte Vanilleschote
1 Pk Blätterteig
1 Stk Ei
1 Stk Eidotter
600 g Himbeeren
25 g Kristallzucker
250 g Topfen
1 Pk Vanillezucker
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Den Blätterteig etwas ausrollen und in 12 gleich große Stücke schneiden. Den Topfen mit Vanillezucker, Vanillemark, Eidotter und Kristallzucker gut verrühren.
  2. Anschließend je einen Eßlöffel auf die einzelnen Blätterteigstücke setzen und 4 Stück Himbeeren darauf legen. Die Seitenteile über die Himbeeren klappen und auf ein Blech setzen.
  3. Mit dem verschlagenen Ei bestreichen und in die Mitte jedes Tascherl noch eine Himbeere setzen. Bei 200 Grad Heißluft im Backrohr goldgelb backen.

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