Hollersuppe

Vorarlberger Hollersuppe schmeckt einfach köstlich. Das Rezept besteht unter anderem aus Holunderbeeren, Zimt und Milch. Lecker!

Hollersuppe

Bewertung: Ø 3,3 (7 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

500 g Holunderbeeren
40 g Mehl
1 Glas Milch
1 Glas Rotwein
2 EL Schmalz
2 Stk Semmeln
500 ml Wasser
1 TL Zimt
1 TL Zucker
Portionen
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Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuest muss man die Beeren mit dem Rotwein, dem Zimt, dem Wasser und Zucker zugedeckt weich kochen. Dann versprudelt man Milch mit dem Mehl und zum gibt es zum Holunder und noch 10 Minuten kochen lassen.
  2. Als zweiten Schritt muss man die Semmeln in Würfel schneiden, in Fett anrösten und zur Suppe geben. Abkühlen lassen und dann kalt servieren.

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