Holunderblüten-Apfel-Gelee

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Ein wunderbares Rezept ist das Holunderblüten-Apfel-Gelee, denken sie daran - wenn der Holunder blüht.

Holunderblüten-Apfel-Gelee

Bewertung: Ø 3,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

1 l Apfelsaft 100% Saft
0.5 kg Gelierzucker 2:1
15 Stk Holunderblütendolden
1 EL Zitronensaft
Portionen
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Kategorie

Aufstrich Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
5 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Holunderblüten bei Sonnenschein pflücken. Nicht waschen, sonst geht zu viel Aroma verloren. Die Blüten mit Apfelsaft übergießen und über Nacht stehen lassen.
  2. Am nächsten Tag durch ein Tuch abseihen und gut ausdrücken. Den Zitronensaft und den Gelierzucker unterrühren und aufkochen. Fünf Minuten leicht sprudelnd köcheln lassen, den Schaum abschöpfen und in heiß ausgewaschene Gläschen füllen. Gut verschließen und umgedreht erkalten lassen.

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