Holunderblüten Joghurt

Köstlicher Holunder ist im Frühling immer willkommen. Auch das Rezept für Holunderblüten Joghurt ist gesund und schmeckt.

Holunderblüten Joghurt

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Holunderblüten
1 l Milch
1 Becher Naturjoghurt
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Milch mit den sauberen Holunderblüten in einen Kochtopf geben und einmal aufwallen lassen, zur Seite ziehen und bis auf etwa 40°C abkühlen lassen. Den Joghurt bereits rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit er Zimmertemperatur hat.
  2. Die Blüten entfernen, die Milch evtl. durch ein feines Sieb gießen und mit dem Joghurt gut verrühren.
  3. Die Milch-Joghurtmischung (am besten in einem Rührbecher) an einem warmen Ort stehen lassen, bis sie fest geworden ist. Dann wieder im Kühlschrank aufbewahren. Oder im Joghurtbereiter fertig stellen.

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