Holunderblüten Marmelade

Ein ganz altes Rezept zum Einkochen für köstliche Holunderblüten Marmelade. Schon das Pflücken der Blüten macht Spaß.

Holunderblüten Marmelade

Bewertung: Ø 3,9 (25 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

1200 ml Apfelsaft
500 g Gelierzucker 2:1
30 Stk Holunderblütendolden
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Marmeladen Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Holunderblüten ungewaschen in eine große Schüssel geben und mit Apfelsaft übergießen. So über Nacht stehen lassen.
  2. Alles in einen Kochtopf geben und 15 Minuten köcheln lassen. Die Flüssigkeit durch ein Sieb gießen und in einem weiteren Topf auffangen.
  3. 1 Liter abmessen, erhitzen, Gelierzucker unterrühren und etwa 3 Minuten kochen lassen, dabei ständig umrühren.
  4. Marmelade in 5 Gläser mit Schraubverschluss umfüllen, luftdicht verschrauben und für 5 Minuten auf den Kopf stellen. Gläser umdrehen und abkühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Holunderblüten aus Bodennähe wegen Tollwutgefahr nicht verwenden.

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User Kommentare

sssumsi
sssumsi

mache mein holunderblütengelee auch so ähnlich. ist auch ein tolles mitbringsel bei einladungen. ich freue mich auch immer über selbstgemachtes.

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