Holundergelee mit Apfel

Wenn im Frühling der Holunder blüht, dann versuchen sie das Rezept vom Holundergelee mit Apfel.

Holundergelee mit Apfel

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Zutaten für 4 Portionen

1 l Apfelsaft
500 g Gelierzucker 2:1
12 Stk Holunderblüten
3 Stk Zitrone (Saft)
Portionen
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Kategorie

Aufstrich Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
5 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für das Holundergelee mit Apfel zuerst die Holunderblüten abschütteln (nicht waschen) und in einem Topf mit dem Apfelsaft und Zitronensaft zugedeckt über Nacht ziehen lassen.
  2. Am nächsten Tag den Saft in einem Sieb abseihen, so das keine Blütenrückstände mehr im Saft sind. (sehr feines Sieb oder auch Mulltuch).
  3. Nun den Saft mit dem Gelierzucker in einem Topf vermengen und zum Kochen bringen. Unter Rühren etwa 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Dann die Gelierprobe machen und in sterile Gläser füllen.

Tipps zum Rezept

Die Gläser für 10 Minuten auf den Deckel stellen.

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User Kommentare

sssumsi
sssumsi

holunderblüten sollte man nicht waschen, da man sonst mit dem blütenstaub viel vom geschmack wegspült.

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