Holzhackereierspeise

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Eine köstliche Holzhackereierspeise wird bei diesem Rezept gezaubert. Mit Champignons, Speck und Eier natürlich.

Holzhackereierspeise

Bewertung: Ø 3,8 (12 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

80 g Champignons
6 Stk Eier
1 Prise Salz und Pfeffer
100 g Speck (gewürfelt)
Portionen
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Zeit

15 min. Gesamtzeit
5 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Champignons gut waschen und in Streifen schneiden. In einer Pfanne den Speck ohne Zugabe von weiteren Fett anbraten. Nach ca. 5 Minuten die Champignons hinzugeben und dünsten.
  2. Sollte sich zu viel Flüssigkeit in der Pfanne gebildet haben, diese vorsichtig wegschütten. Die Eier in einem hohen Gefäß verrühren und in die Pfanne geben. Ungefähr 5 Minuten köcheln lassen bis sich eine feste Eierspeise gebildet hat. Mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.

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