Hot Dog Brötchen mit Dinkelvollkornmehl

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Hot Dog Brötchen mit Dinkelvollkornmehl schmecken der ganzen Familie. Hier das Rezept zum Nachbacken.

Hot Dog Brötchen mit Dinkelvollkornmehl

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Zutaten für 4 Portionen

50 g Butter (weich)
100 g Dinkelvollkornmehl
1 Stk Ei
1 Wf Hefe
250 ml Milch
1 EL Rohrohrzucker
1 TL Salz
400 g Weizenmehl
Portionen
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Kategorie

Brot Rezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
70 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Milch in eine Schüssel geben und die Hefe unter Rühren darin auflösen. Alle übrigen Zutaten dazu geben und einige Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Bei Bedarf noch etwas Mehl dazugeben.
  2. Den Teig mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 30-40 min gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
  3. Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen. Jedes Teil kurz durchkneten und zu einer Kugel formen. Die Kugel zu einem länglichen Fladen ausrollen. Jeden Fladen von der langen Seite her fest aufrollen. Die Enden nach unten umschlagen und die Rollen etwas in Form bringen.
  4. Die Brötchen mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad Umluft 10-12 Minuten hell goldig backen.
  5. Die fertigen Brötchen kurz auskühlen lassen und am besten noch warm genießen. Nach Belieben mit Frankfurter, Ketchup, Senf usw. befüllen.

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