Hühnerbrust exotic mit Curryreis

Hühnerbrust exotic mit Curryreis bringt Abwechslung in die Küche, einfach mal ausprobieren!

Hühnerbrust exotic mit Curryreis

Bewertung: Ø 4,3 (3 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 TL Currypulver
70 g Erbsen
2 Stk Hühnerbrüste
2 Msp Ingwer
0.5 TL Koriander
2 EL Limettensaft
2 EL Limettensaft
5 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Tasse Reis
1 Stk Zwiebel
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

40 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst für die Marinade 4 Esslöffel Olivenöl mit Ingwer, Limettensaft, Pfeffer und Koriander gut vermengen und Fleisch darin über Nacht marinieren. Marinade nicht salzen!
  2. Am nächsten Tag Reis zubereiten: Wasser nach Packungsanleitung bemessen und zum Kochen bringen. Basmatireis hinzufügen, Hitze abdrehen und Reis ca. 20 Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit Erbsen bei mittlerer Hitze dünsten, dann Zwiebel mit Curry in Öl anschwitzen und mit Reis und Erbsen vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.
    1. Nun Hühnerbrust in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bei Bedarf Öl hinzugeben. Huhn salzen und mit Reis servieren.

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