Hühnerbrust mit Camembert-Spinat-Füllung

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Bei diesem Rezept Hühnerbrust mit Camembert-Spinat-Füllung werden schmale Taschen in die Hühnerbrust geschnitten, gefüllt und ausgebacken.

Hühnerbrust mit Camembert-Spinat-Füllung

Bewertung: Ø 3,6 (18 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150 g Blattspinat
40 g Butter
150 g Camembert
4 Stk Erdäpfel
4 Stk Hühnerbrust
0.5 Bund Petersilie als Beilage
1 Prise Salz und Pfeffer
150 g Schalotten
0.125 l Suppe
6 Schb Weißbrot als Beilage
Portionen
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Zeit

45 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. In die Hühnerbrüste mit einem Messer vorsichtig eine lange, schmale Tasche schneiden. Den Blattspinat blanchieren, kalt abschrecken und auf einem Tuch ausbreiten.
  2. Jeweils ein Viertel des Camemberts in Spinatblätter einhüllen und in die Tasche schieben. Die Hühnerbrüste mit Zahnstochern zustecken und in einer Pfanne in Butter von allen Seiten anbräunen.
  3. Erdäpfel schälen und würfelig schneiden. Schalotten fein schneiden und alles zusammen mit den Brüsten in eine feuerfeste Form legen. Bei 170°C im vorgeheizten Rohr ca. 12-15 Minuten überbacken.
  4. Herausnehmen und warm stellen. Den Bratensatz mit etwas Suppe einkochen, mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie würzen.

Tipps zum Rezept

Mit in Butter gerösteten Weißbrotecken servieren.

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