Hühnersuppe mit Sternchennudeln

Das Hühnersuppe mit Sternchennudeln Rezept ist eine kräftige Suppe für kalte Tage

Hühnerbrühe mit Sternchennudeln

Bewertung: Ø 4,4 (11 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

3 Stk gehackte Petersilie
1.5 kg Hühnerfleisch mit Knochen
1 Stk Karotte
2 Stk Knoblauchzehen
1 Stk Lorbeerblatt
8 Stk Pfefferkörner
1 Stk Porreestangen
0.5 TL Salz
1 Stk Selleriestange
80 g Sternchennudeln
3 Stk Thymianzweige
2.5 l Wasser
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

140 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
120 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Suppenbrühe wird zuerst das Gemüse und die Kräuter vorbereitet. Dazu den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Die Zwiebel schälen und mit einem scharfen Messer klein würfelig schneiden.
  2. Die Sellerie waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Karotten waschen, schälen, die holzigen Enden entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Porreestangen waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Petersilie und Thymian waschen, ausschütteln und fein hacken.
  3. Nun einen großen Topf bereitstellen und das Hühnerfleisch und das Gemüse darin aufkochen. Bei kleiner Hitze rund 120 Minuten kochen lassen. Anschließend das Fleisch herausnehmen und von den Knochen lösen.
  4. Die Suppe durch ein Sieb in einen anderen Topf leeren und nochmals aufkochen. Jetzt eine beliebige Suppeneinlage (zum Beispiel Sternchennudeln) hineingeben und diese bissfest kochen. Zum Schluss das von den Konochen gelöste und in kleine Stücke geschnittene Hühnerfleisch hineingeben und alles kräftig mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken.

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