Hugo-Sirup

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In den letzten Jahres sehr beliebt ist der Hugo-Sirup geworden. Hier das Rezept zum Selbermachen.

Hugo-Sirup

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Zutaten

2 St Biozitronen
250 g Hollerblüten
30 Bl Minze
2.5 l Wasser
50 g Zitronensäure
2.5 kg Zucker

Zubereitung

  1. Den Holler ausschütteln und mit einer Schere in kleine Röschen teilen. Die dicken Stängel wegschneiden. In eine große verschließbare Schüssel geben, Pfefferminzblätter darunter mischen.
  2. Den Zucker mit Wasser aufkochen und solange kochen bis das Wasser wieder klar ist. Abkühlen lassen und die Zitronensäure darin auflösen.
  3. Die Zitronen waschen und in Scheiben schneiden, auf die Hollerblüten legen und das Zuckerwasser vorsichtig darüber gießen. An einen dunklen kühlen Ort stellen und 4-5 Tage stehen lassen.
  4. Nach dieser Zeit die Flaschen im Rohr sterilisieren und den Sirup einfüllen.

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User Kommentare

spicy-orange
spicy-orange

Es ist eine sehr gute Idee, gleich bei dem Sirup die Minze unter zu mischen. Ich kenne bis jetzt immer nur den normalen Holundersirup und erst im Getränk wird die Minze hinzugefügt. Super Idee.

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-michi-
-michi-

haben wir letztes jahr auch gemacht. der sirup kam bei allen gut an, die minze schmeckt man auch wirklich gut heraus.

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