Hühnerfilet mit Zucchinisauce

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Ein vorzügliches Mittagessen können sie mit diesem Rezept vom Hühnerfilet mit Zucchinisauce zaubern.

Hühnerfilet mit Zucchinisauce

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Zutaten für 2 Portionen

3 EL Dinkelvollkornmehl
1 Stk Gemüsesuppenwürfel
2 Stk Hühnerfilet
1 EL Kräuterbutter
1 Prise Kräutersalz
0.5 TL Paprikapulver
1 Msp Salz
300 ml Wasser
0.5 Stk Zucchini gelb
0.5 Stk Zwiebel
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Hühnerfilets in beliebig grosse Stücke schneiden und mit Salz und Paprikapulver mischen. In einer Pfanne mit etwas Öl von allen Seiten anbraten. Aus der Pfanne nehmen.
  2. Zwiebel schälen und grob schneiden. Zucchini auch grob schneiden. In der gleichen Pfanne Kräuterbutter erhitzen und Zwiebel und Zuchhini darin anbraten. Mit Dinkelmehl stauben und mit Wasser aufgiessen.
  3. Einen Gemüsesuppenwürfel mitkochen. Eine Weile köcheln lassen und dann mit dem Stabmixer pürieren. Die Hühnerfilets in die Sauce legen und noch ein paar Minuten mitköcheln lassen. Eventuell noch mit Salz und Pfeffer nach Geschmack nachwürzen.

Tipps zum Rezept

Mit Nudeln servieren.

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