Hummus

Hummus kann man mittlerweile schon überall kaufen. Dabei ist es so einfach ihn selbst zu machen, besonders mit diesem köstlichen Rezept!

Hummus

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Zutaten für 4 Portionen

50 g Kichererbsen (getrocknet)
1 Stk Knoblauch
1 Prise Kreuzkümmel (gemahlen)
50 ml Olivenöl
1 Prise Paprikapulver
1 Bund Petersilie
1 Prise Salz & Pfeffer
3 EL Tahin-Paste
1 Spr Zitronensaft
Portionen
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Kategorie

Aufstrich Rezepte

Zeit

840 min. Gesamtzeit
120 min. Zubereitungszeit
720 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Getrocknete Kichererbsen einen Tag lang einweichen und anschließend in frischem Wasser etwa zwei Stunden lang kochen, dabei den Schaum immer wieder abschöpfen.
  2. Alle Zutaten (außer Petersilie und Paprikapulver) in ein hohes Gefäß geben und mit einem Mixsstab zu einem feinen Mus pürieren. Sollte die Masse zu trocken sein, mit Tahin, Olivenöl und notfalls Wasser etwas strecken.
  3. Mit grob gezupfter Petersilie und Paprikapulver garnieren (siehe Bild) und mit Olivenöl beträufeln

Tipps zum Rezept

Super zu Gemüsesticks!

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