Ingwerlikör

Ein würziger Inwerlikör ist auch ein wunderhübsches Präsent. Das Rezept ist einfach in der Zubereitung und wird gern mit Wasser aufgefüllt - es ensteht ein Ginger-Ale.

Ingwerlikör

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Zutaten

120 g Ingwer (frisch)
260 ml Kornbrandwein (Schnaps)
350 ml Wasser
1 St Zitrone (unbehandelt)
130 g Zucker

Zubereitung

  • Ingwer schälen und sehr fein schneiden. Wasser in einen Topf geben und den Ingwer und die abgeriebene Zitronenschale zufügen. Auf kleiner Flamme ca. 10 Min. köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  • Den daraus gewonnen Sud durch ein feines Sieb streichen und abkühlen lassen. In einer Flasche mit Verschluß den Sud und den Schnaps einfüllen und 5-7 Tage an einem dunklen und kühlen Ort ziehen lassen.
  • Nach dem durchziehen durch ein Baumwolltuch filtern. In eine saubere Flasche füllen, nun im Keller lagern oder gleich verköstigen.
  • Servieren: Dieser Ingwerlikör (Ginger) wird gern mit Wasser aufgefüllt. Eiswürfel dazu und mit Zitronen oder Limetten servieren. Ein selbstgemachtes tolles Ginger-Ale Rezept.
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