Italienische Topfentorte

Verzaubern Sie Ihre Liebsten mit dem unvergleichlichen Rezept für die italienische Topfentorte "a la mamma".

Italienische Topfentorte

Bewertung: Ø 2,3 (6 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

100 g Butter
1 Stk Eidotter
140 g Mehl (glatt)
1 Prise Salz
40 g Staubzucker
1 EL Zitronensaft

Zutaten für die Topfenfülle

100 g Butter
6 Stk Eier
50 g Kristallzucker
50 g Mehl (glatt)
2 EL Milch
50 g Rosinen
4 EL Sauerrahm
1 Stk Semmel
50 g Staubzucker
250 g Topfen
1 Pk Vanillezucker
2 EL Zitronensaft
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Torten Rezepte

Zeit

220 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit
180 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Mürbteig das Mehl mit der Butter, Staubzucker, Dotter, Zitronensaft und Salz gut abrühren und kräftig durchkneten. Den Teig zudecken und im Kühlschrank für 2 Stunden rasten lassen.
  2. Anschließend für die Fülle die Butter mit dem Staubzucker, Zitronensaft und Vanillezucker cremig rühren. Die Semmel in etwas Milch kurz einweichen und mit dem Topfen und dem Sauerrahm der Dottermasse beifügen.
  3. Nun die 6 Eiklar mit dem Kristallzucker zu Schnee schlagen und gemeinsam mit den 6 Dottern, die man vorher ebenfalls cremig aufgeschlagen hat, unter die Masse ziehen. Abschließend Mehl und Rosinen beigeben.
  4. Einen Tortenboden mit dem Mürbteig auslegen und die Fülle darauf verteilen. Bei 180° ca. 60 Minuten backen und vor dem Servieren auskühlen lassen.

ÄHNLICHE REZEPTE

Schokoladetorte

SCHOKOLADETORTE

Ein Rezept, das Ihnen auf der Zunge zergehen wird. Diese Schokoladetorte ist ein eine richtig süße Verführung.

Karottentorte

KAROTTENTORTE

Eine saftige Karottentorte ist ein besonderes Highlight an Ostern. Auch Kinder freuen sich sehr über dieses Rezept.

Nutella Torte

NUTELLA TORTE

Ihre Lieben werden von der köstlichen Nutella Torte begeistert sein. Bei diesem tollen Rezept kann keiner widerstehen.

Regenbogentorte

REGENBOGENTORTE

Die Regenbogentorte sieht originell aus und ist ein Hit an Kindergeburtstagen. Das Rezept ist einfach aber etwas zeitaufwändiger.

Zebratorte

ZEBRATORTE

Die traumhafte Zebratorte sieht verführerisch aus und schmeckt wunderbar. Dieses unwiderstehliche Rezept ist sehr zu empfehlen.

Obsttorte

OBSTTORTE

Fruchtig, süß und himmlisch gut schmeckt die Obsttorte, die Sie mit diesem Rezept für Ihre Lieben zubereiten können.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE