Italienische Brotstangerl

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Italienische Brotstangerln schmecken würzig und pikant.

Italienische Brotstangerl

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Zutaten für 6 Portionen

1 Pk Germ
10 Stk grüne Oliven
1 TL Honig
0.06 l Olivenöl
1 Prise Oregano
1 Prise Rosmarin
1 TL Salz
10 Stk schwarze Oliven
0.25 l warmes Wasser
500 g Weizenvollkornmehl
Portionen
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Zubereitung

  1. Honig in 1/8 Liter warmes Wasser auflösen, Germ einbröseln und gehen lassen.
  2. Mehl und Salz mit Germgemisch, Öl, gehackten Oliven, Oregano, Rosmarin und dem restlichen Wasser zu einem glatten Teig verkneten und 30 Minuten gehen lassen. Backrohr auf 220°C vorheizen.
  3. Teig ca. 1 cm dick auswalken und in ca. 1,5 cm dicke Streifen schneiden. Mit Wasser bestreichen.
  4. Backrohr auf 200°C zurückdrehen und Brotstangerl goldbraun backen.

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