Kärntner Reindling

Ein saftiges und köstliches Dessert können Sie mit diesem Rezept zubereiten. Der klassische Kärntner Reindling schmeckt einfach allen.

Kärntner Reindling

Bewertung: Ø 3,7 (280 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

50 g Butter
2 EL Butter, zum Einfetten
150 g Haselnüsse, gehackt
1 Wf Hefe
5 EL Honig
500 g Mehl
3 EL Mehl, zum Ausstreuen
250 ml Milch, warm
150 g Rosinen
100 g Zimtzucker
50 g Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Mehl mit Salz und Zucker in einer großen Schüssel verrühren. Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen, die flüssige Butter dazugeben und unter die Mehlmasse rühren. Mit den Händen zu einem glatten Teig kneten.
  2. Den Teig an einem warmen Ort 40 Minuten rasten lassen. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Mit Honig bestreichen und Rosinen und Nüsse gleichmäßig darauf verteilen. Mit Zimtzucker bestreuen und zu einem Strudel zusammenrollen.
  3. Die Gugelhupfform mit Butter ausstreichen und Mehl bestreuen. Den Strudel hineinlegen und nochmals 10 Minuten gehen lassen. Anschließend bei 200 Grad 45 Minuten backen lassen.

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User Kommentare

Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Ein ganz klassisches rezept. Das werde ich gleich mal probieren. Hört sich auch relativ einfach an. Lecker find ich die Nüsse.

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