Käse-Lauchsuppe mit Faschiertem

Zu dieser Suppe passt ein frisches Baguette als Beilage. Das Rezept zum Nachkochen finden Sie gleich hier.

Käse-Lauchsuppe mit Faschiertem

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

1 Becher Crème fraîche
500 g Faschiertes
750 ml Gemüsesuppe
3 Stk Knoblauchzehen (gepresst)
3 Stg Lauch
1 Prise Muskatnuss (gemahlen)
3 EL Öl
1 Prise Pfeffer (schwarz,gemahlen)
1 Prise Salz
300 g Schmelzkäse
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Das Öl wird in einem großen Topf bei mittlerer Hitze angeschwitzt, das Faschierte wird darin für 10 Minuten angebraten, dabei immer wieder umrühren damit nichts anbrennt.
  2. In der Zwischenzeit wird der Lauch gewaschen, geputzt und in kleine Ringe geschnitten. Nun wird der Lauch zum Faschierten gegeben und 5 Minuten mitgebraten.
  3. Im Anschluss wird das Ganze mit Salz sowie Pfeffer gewürzt, dann wird mit der Suppe aufgegossen und für 10 Minuten kochen gelassen.
  4. Jetzt wird der Käse eingerührt und schmelzen gelassen. Die Crème fraîche wird eingerührt und aufkochen gelassen.
  5. Zum Schluss wird die Suppe noch mit Salz, Pfeffer, Knoblauch sowie Muskat abgeschmeckt.

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